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曲靖蒸餌絲
2013-04-27 15:19:01   來源:曲靖珠江網   評論:0 點擊:


         


  漫步清晨的曲靖城,那些遍布大街小巷的食肆飯館里,蒸餌絲的身影竟無處不在?;蛟S他們也經營著米線面條、包子豆漿,但蒸餌絲是必不可少的一個品種。各家的蒸餌絲可能在一些小的細節上有些出入,然而大的做法上如出一轍:切得細細的餌絲在甑子里蒸著,挑出一碗,放上開水氽過的韭菜、綠豆牙,舀一勺熬過的醬油和橙黃的肉醬,吃時必另有一碗骨頭湯作配,別有一番滋味。

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